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  長崎かすてら

 長崎カステラとは?

かすてらと言えば長崎を代表するお菓子の一つです。古くから親しまれてきました。 お土産はもちろんご進物や、お茶のお供にご利用ください。 材料もシンプル。小麦粉、砂糖、玉子、ザラメ糖など、いたってシンプルです。 異国情緒あふれる長崎の味をご堪能下さい。

 素材のこだわり

材料で大事な部分をしめている玉子は、雲仙市愛野町でうまれた太陽卵を使っています。 鶏の餌に抗菌剤、抗生物質など一切使用しない自然の原料を吟味して 鶏にあたえ安全かつ安心して食べられる玉子を使っています。小麦粉は、国産の上質なものを使い、安心して食べられます
爪楊枝を刺しても壊れない黄味 新鮮な証拠です。


 作業風景

シンプルな原材料なので、厳選された素材で作られています。 熟練した職人が、長年の経験と体に染付いた技で、一釜一釜焼き上げられます。

温められた釜に型をおいて生地を流し込みます。
一番大事な泡きりを手早くやります。3〜4回繰り返します。
表面の 色付けの準備をします。色をつけすぎないようにします。
蓋をして焼き上げます。
しっとり、ふっくらのカステラの出来上がり。

 まだまだ美味しさの秘密があった

なんと言ってもカステラの底のザラメがあるのとないのとではずいぶん味がかわります。 それから、焼きあがった後は、一晩かけてじっくり熟成させます。 これによって、しっとりとしたカステラに仕上がります。

 原材料

  • 砂糖
  • 小麦粉
  • ザラメ糖

  • 賞味期限
     開封前 20日間、開封後 3日間
  • 保存方法
     開封後は冷蔵庫で保存



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 長崎カステラ1斤
長崎カステラ1斤
価格 1296円(税込)
賞味期限
 開封前 20日間、開封後 3日間

保存方法
 開封後は冷蔵庫で保存
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 長崎カステラ2斤
長崎カステラ2斤
価格 2592円(税込)
賞味期限
 開封前 20日間、開封後 3日間

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