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  桃カステラ

 桃カステラとは?

長崎では、3月3日の桃の節句に使われます。 主に、初節句のお返しに利用されます。 現在は、ご結婚や、出産などのおめでたい席にも広く使われるようになりました。 桃は、昔から不老長寿の果実として尊ばれています。 桃は、おめでたい果実なのです

桃カステラ
 
桃カステラは、下の生地はかすてらで、生地の上は砂糖菓子(ホンダン)と言うものです。 葉っぱの部分はマジパンであったり、練り切りであったり、お店で色々配合がちがいます。 味はと言うと、砂糖菓子ですのでそれなりに甘いです。 カステラ生地とホンダンの部分を一緒に食べてこそ桃カステラです。 よく上の部分だけ食べる、とか、下の部分だけ食べるとか言う人がいますが、上も下も全部食べてやってください。

 桃カステラは長崎県菓子工業組合の登録商標です。

登録商標名 桃カステラ(団体商標登録第5151942号)

 桃カステラの出来るまで

とかしたホンダンに生地をつけます。2回ぬります
生地をつけます。2回目をつけます。その時に人差し指で形を作ります。
乾かないうちに葉っぱなどをつけます。
かわくまでしばらく放置します。
ほどよくかわいたら出来上がりです

 原材料

原材料名 ■砂糖、小麦粉、ホンダン、卵、白あん、着色料赤色3号、赤色106号、青色1号、
黄色4号
賞味期限 ■10日
保存方法 ■冷蔵保存



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 桃カステラ5個入り
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 桃カステラ3個入り
桃カステラ3個入り
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